Wat is een Gegarandeerde Traditionele Specialiteit (GTS)?

De Gegarandeerde Traditionele Specialiteit (GTS) is een officieel Europees keurmerk en beschermingsstatus die door de Europese Unie is ingesteld om traditionele streekproducten en specifieke landbouwproducten te beschermen tegen namaak, misleiding en oneerlijke concurrentie. Het keurmerk maakt deel uit van een breder stelsel waarin ook de Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) en de Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) zijn opgenomen.

Focus op receptuur en bereidingswijze

Het unieke kenmerk van de status ‘Gegarandeerde Traditionele Specialiteit’ is dat de bescherming – in tegenstelling tot de BOB en BGA – niet zozeer gekoppeld is aan de exacte geografische herkomst van het product, maar volledig draait om de specifieke samenstelling en de traditionele bereidingswijze. Om in aanmerking te komen voor de GTS-lijst (waar inmiddels honderden producten op staan), moet een product aantoonbaar al langer dan dertig jaar volgens een vastgelegd, traditioneel recept en gecontroleerd proces worden geproduceerd. Bekende voorbeelden zijn traditionele bieren zoals Kriek en Lambiek, of de Hollandse Maatjesharing.